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halawiyat baladi le Maroc
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sousou118
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PostPosted: 02/03/2006 00:07:29    Post subject: halawiyat baladi le Maroc Reply with quote




المقادير

العجينة

500غرام دقيق
كاس صغير زبدة مذابة زبدة
نصف كاس شاي ماء الزهر
ملعقة كبيرة سكر رشة ملح
ماء بارد للخليط
لوز للتزيين

الحشوة

1 كلو لوز
6 ملاعق سكر بودرة
ملعقة صغيرة قرفة
ملعقتان كبيرتان ماء الزهر
ملعقة صغيرو مستكة

قطر او عسل لسقي الحلوى

الطريقة

يسلق اللوز ويقشر وينشف جيدا ويقلى حتى يتذهب لونه ثم يهرش .يضاف له السكر البودرةوالقرفة وماء الزهر والمستكة والزبدة ويخلط جيدا.....

في وعاء يخلط الدقيق وكل مكونات العجينة وتعجن جيدا ثم جيدا جدا حتى تتجمع العجينة وتصير صلبة تدلك جيدا السر في العجن الجيد ....ثم نعمل منها كويرات في حجم البرتقالة.......
تطلق العدينة في سمك رفيع وتققطع مستطيلات نضع على طول الجانب الحشوة ونغطيها بالجانب الثاني نظغط عليها شوي ونقطعها مثلثات ونزين كل مثلت باللوز مع الضغط عليه ..
في صينية مذهونة نضع المثلثات وندخلها الفرن الهادئ الحرارة حتى تتحمر تسقى بالعسل الساخن فور خروجها من الفرن ....نتركها تبرد ونضعها في اكياس ورقية
المقادير

500 غ لوز مسلوق ومقشر
250غ سكر
نصف كاس زبدة
2 ملاعق ماء الزهر
ملعقة صغيرة مستكة
800 غ سمسم
بيلض 3 بيض او اكتر

الطريقة

نطحن اللوز مع السكر في مطحنة الكفتة مرتين.نضيف اليه الزبدة وماء الزهر والمستكة نمزج جيدا ونشكل الخليط على شكل هلال نضعه في بياض البيض ثم نلفه بالسمسم ...
ندخله الفرن الى ان يتملسك في حدود ربع ساعة ....

المقادير

نصف كيلو زبدة
بيضتين
نصف كوب ماء زهر
كوب سكر
رشة ملح
ملعقة بكن باودر
دقيق حسب الخليط
كراميل
لوز مجروش
بيضة او اثنين للزينة
شوكولا مذوبة مع شوي زبدة


الطريقة

نمزج جيدا الزبدة والسكر نضيف البيضتين ثم ماء الزهر والملح ......نخلط جيدا ثم نضيف البكن باودر والدقيق الى ان نحصل على عجين لين...

بالنشابة نفردها على سطح مرشوش بالدقيق ونصف العجين نقطعه دوائر والنصف الاخر نقطعه دوائر مع ثقب في الوسط .....
النصف المتقوب ندهنه بالبيض ونرشه باللوز .......

ندخله الى فرن متوسط الحرارة حتى يستوي ......
بعد اخراجه ....ندهن النصف غير المتقوب بالكراميل ونضع عليه الدوائر المتقوبة ...
وبكيس حلواني نعمل شكل وردة بالشوكولا وسط اوسط الثقب
' almawdou3 man9oul


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salut les amies
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PostPosted: 02/03/2006 00:07:29    Post subject: Publicité

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mondundwasser
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PostPosted: 02/03/2006 12:59:43    Post subject: halawiyat baladi le Maroc Reply with quote

nari nari khertona bel halawiat, wel mousiba hna fel gorba wma 3endach le wekt bach nsawebo hadchi.

wlah hta kat fekrona fel megrib.

merci al okht bezaaf

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sousou118
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PostPosted: 02/03/2006 19:41:32    Post subject: halawiyat baladi le Maroc Reply with quote


HARCHA
Ingrédients :



400 g de semoule fine
1/2 cuillerée à café de sel
50 g de sucre
100 g de beurre ramolli
3/4 de verre d'eau

Préparation :

Mélanger la semoule, le sel et le sucre puis incorporer le beurre. Bien mélanger, malaxer et mouiller d'un peu d'eau jusqu'à obtenir une pâte un peu molle. Façonner les galettes d'1 cm d'épaisseur et cuire à feu doux sur poêle sèche 5 à 10 minutes de chaque côté. Se déguste tiède.

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mondundwasser
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PostPosted: 02/03/2006 19:45:13    Post subject: halawiyat baladi le Maroc Reply with quote

gouli lia ila bkat le hercha 2 jour matekhserchi yak ??
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IMANE
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PostPosted: 02/03/2006 19:48:48    Post subject: halawiyat baladi le Maroc Reply with quote

CORNETS AUX CHOCOLAT



Ingrédients:

Pâte:

500g farine
150g beurre fondu
50g sucre en poudre
2 sachets de sucre vanille
1 oeuf
1 verre ½ de lait (verre a thee)
Pour la farce noire :
400g de chocolat (plaque), 1 pot de choco a tartine, 250 g d’amandes concasse.
Pour la farce blanche :
400g de choco blanc, 1 pot de choco a tartine blanc, ou 1 boite de lait concentre, 250g d’amandes concasser.

Pour le decor :

Vermicelle de couleur, amandes effilees, amandes concasser,........


Préparation:

Verser la farine dans un saladier, faites un puit au milieu, ajouter le beurre,le sucre,le sucre vanille, l’oeuf et melanger, ajouter le lait peu a peu(si necessaire) travailler la pate environ 5mn, on obtient une pate souple.
Etaler la pate au rouleau, couper des bandes, rouler autour des moules huiles, et poser sur une plaque allant au four.Enfourner a four chaud (200*C).Laisser les cuire et prendre une belle teinte doree.
Faite fondre le choco, melanger au choco a tartiner, et les amandes. Laisser prendre un peu.
Prendre un cornet, le remplir de choco, et decorer (au choix).l
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sousou118
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PostPosted: 02/03/2006 20:23:06    Post subject: halawiyat baladi le Maroc Reply with quote

merci imane bazafe walahila chahitini fih walakin han makynche hadak alkalab dyal alkourni Crying or Very sad ama bara andirou
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sousou118
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PostPosted: 02/03/2006 20:23:46    Post subject: halawiyat baladi le Maroc Reply with quote

ala akhoya maih hadi ratksah ouklma briti takolha sakhanha falma9la
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sousou118
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PostPosted: 02/03/2006 20:33:43    Post subject: halawiyat baladi le Maroc Reply with quote

Gâteaux en forme de chapeaux (chapou dyana)




garniture :


1 kg d'amandes
600g de sucre semoule
1/4 petit verre de fleur d’oranger
1/2 d'une cuillère à café de gomme arabique
1 petit verre de beurre fondu

pâte :
500g de crème fraîche
1 kg de farine environ
colorant rouge, vert et jaune
petites perles argentées

Pour la garniture :

Monder les amandes, les moudre avec le sucre. Ajouter la gomme, le beurre, l’eau de fleur d’oranger. Bien mélanger et garder de coté.

Pour la pâte :

Verser la crème fraîche dans un récipient creux, ajouter peu à peu la farine jusqu’à obtenir une pâte molle.(pareille à la pate pour les cornes de gazelle). En faire des petites boules et garder dans un sac en plastique.
Etaler la pâte sur une table, puis découper des rondelles (de 6cmd e diamètre environ) puis d’autres rondelles plus petites. Sur la petite rondelle déposer une boule de pâte d’amandes et la recouvrir avec la rondelle plus grande. Avec les doigts travailler la pâte pour lui donner la forme d’un chapeau (voir photo) puis la ciseler avec une pince. Avec le restant de la pâte faire 3 boules. Pour chacune d’elles ajouter un colorant, en faire de petites ficelles pour décorer le haut des chapeaux puis attacher avec une perle argentée. Mettre au four à température moyenne pdt 10 à 15 min.

Remarque : vous pouvez utiliser la pâte à corne

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IMANE
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PostPosted: 02/03/2006 20:37:43    Post subject: halawiyat baladi le Maroc Reply with quote

sousou118 wrote:
ala akhoya maih hadi ratksah ouklma briti takolha sakhanha falma9la
lhalwa dial chapeau fakratni bel 3rassat au maroc a l'ete hhhhhh
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strawberry
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PostPosted: 10/03/2006 19:16:18    Post subject: halawiyat baladi le Maroc Reply with quote

nice work, hadchi tachehi, surtout ke je suis enceinte, oh my god!!!
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IMANE
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PostPosted: 10/03/2006 19:19:39    Post subject: halawiyat baladi le Maroc Reply with quote

strawberry wrote:
nice work, hadchi tachehi, surtout ke je suis enceinte, oh my god!!!

allah ykamel bel khir inchaalah ma chere,take care surtout m3a tawham wa lkatkout:oops:
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IMANE
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PostPosted: 13/03/2006 20:13:39    Post subject: halawiyat baladi le Maroc Reply with quote



Biscuits sablés

Ingrédients : (pour 6 personnes)
-1 oeuf
-125 g de sucre semoule
-2 sachets de sucre vanillé
-125 g de beurre
-250 g de farine

Préparation :
1-Mélanger énergiquement avec un fouet l'oeuf et le sucre (semoule et vanillé) dans un saladier, le mélange doit blanchir.
2-Ajouter progressivement la farine pour obtenir l'aspect du sable. Ajouter le beurre coupé en morceau et l'incorporer en malaxant.
3-Etaler la pâte et découper les biscuits avec un emporte pièce. Placer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et mettre au four 20 min sur thermostat 7.

N.B : les biscuits colorent très vite, faites attention à la cuisson. Vous pouvez rajouter à la préparation des copeaux de chocolat, du cacao, des amandes concassées, de la noix de coco...

Biscuits aux amandes

Ingrédients :
-100 gr de beurre
-150 gr de farine
-100 gr de sucre en poudre
-Amandes en poudre
-15 cl de colorant vert

Préparation :

1-Dans un grand bol, mélanger le beurre et le sucre y ajouter, ensuite, la farine et les amandes. Pour plus de fantaisie, vous y incorporez du colorant alimentaire vert.
2-Former les biscuits. Enfourner à 200 °C pendant 20 minutes et laisser refroidir.
3- Faire couler du chocolat sur les biscuits déjà cuits. Servir.
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janat1
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Joined: 05 Mar 2006
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PostPosted: 20/03/2006 15:13:16    Post subject: halawiyat baladi le maroc Reply with quote

sousou bghit halwat loza okatbiha liya ok je l'attend et merci
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jihane23
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PostPosted: 26/03/2006 22:21:32    Post subject: halawiyat baladi le Maroc Reply with quote

3refto tt mes ami[e]s li kaynin ici en allemagne kaygolo li que le maroc ma3rouf b lmakla lwa3ra kayen le goût
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IMANE
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PostPosted: 05/04/2006 17:51:59    Post subject: halawiyat baladi le Maroc Reply with quote



biscuit espagnol:Bâtonnets croquants.


Ingrédients :
-75g de beurre
-200g de sucre
-2 œufs
-le zeste râpé d'un demi citron
-1 c. à café de cannelle
-1 pincée de clou de girofle en poudre
-1 pincée de sel
-50g de noisettes moulues
-200g de noisettes entières, légèrement rôties et débarrassés des petites peaux brunes
-250g de farine

Préparation :
1- Battre le beurre en crème, ajouter les œufs, le sucre et le zeste râpé et travailler en mousse, ajouter les ingrédients secs, pétrir pour obtenir une pâte ferme, laisser reposer 30 minutes.
2- Abaisser sur 1 cm d'épaisseur, découper des bâtonnets de la longueur d'un doigt, badigeonner au blanc d'œuf.
3- Cuire 18-20 minutes à four chaud (200C ou 375F), au milieu du four préchauffé.
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